Как только у меня стали собираться яйца от моих перепелочек и курочек, то сразу я задалась мыслью, что нужно сделать из них майонез. Ведь нету смысла покупать майонез в магазине с различными добавками, от которых не портятся долго продукты, когда под рукой есть компоненты для вкуснейшего соуса без этих вредных добавок.
Прошерстив множество рецептов, я нашла один универсальный из перепелиныз яиц и очень вкусный. Его пооведал на форуме человек, занимающийся птицей. У меня его майонез получился с первого раза, и у всех получится - это очень легко! Вместо перепелиных яиц можно использовать свежие куриные.
Для этого нам понадобится блендер, в крышке от чаши которого есть специальное отверстие.
Для основы нам нужны продукты:
- 10 перепелиных яиц, или 2 куриных - я взяла 5перепелиных и 1куриное)
- 1 чайная ложка сахара без горки;
- 1 чайная ложка соли - я беру не полную, так как соль у меня йодированная;
- 1 чайная ложка молотой горчицы - у меня молотой не оказалось, поэтому я взяла цельную с сухими листиками тархуна - все ножами в блендере перемелется;
- 350мл растительного масла - у меня подсолнечное в данном случае;
- 2 столовые ложки сока лимона.
Приступаем.
В чашу высыпать соль, сахар, горчицу.
Далее - добавляем яйца и хорошенько взбиваем.
Не выключаем блендер.
Открываем отверстие в крышке и тоненькой струйкой вливаем в чашу растительное масло.
Наступит момент, когда наш соус станет белым и сильно загустеет - выключаем. У меня как раз 350мл масла и выливается к этому моменту :)
Выжимаем из лимона сок, соединяем его с получившимся соусом и ложкой перемешиваем.
Все - основаготова! Собственно, это уже и есть майонез :)
Наши дальнейшие действия - перекладываем маонез в стеклянную банку и храним в холодильнике, периодически выуживая оттуда для поглощения.
Получившийся продукт вкусен и в таком виде, хоть ложкой ешь :)
Если добавить к нему мелко потертый маринованный (соленый) огурчик, то у нас получится соус ТарТар для рыбных блюд.
К основе можно также добавить все, что нравится - чеснок, зелень, грибы...И будет всегда очень вкусно!
Прошерстив множество рецептов, я нашла один универсальный из перепелиныз яиц и очень вкусный. Его пооведал на форуме человек, занимающийся птицей. У меня его майонез получился с первого раза, и у всех получится - это очень легко! Вместо перепелиных яиц можно использовать свежие куриные.
Для этого нам понадобится блендер, в крышке от чаши которого есть специальное отверстие.
Для основы нам нужны продукты:
- 10 перепелиных яиц, или 2 куриных - я взяла 5перепелиных и 1куриное)
- 1 чайная ложка сахара без горки;
- 1 чайная ложка соли - я беру не полную, так как соль у меня йодированная;
- 1 чайная ложка молотой горчицы - у меня молотой не оказалось, поэтому я взяла цельную с сухими листиками тархуна - все ножами в блендере перемелется;
- 350мл растительного масла - у меня подсолнечное в данном случае;
- 2 столовые ложки сока лимона.
Приступаем.
В чашу высыпать соль, сахар, горчицу.
Далее - добавляем яйца и хорошенько взбиваем.
Не выключаем блендер.
Открываем отверстие в крышке и тоненькой струйкой вливаем в чашу растительное масло.
Наступит момент, когда наш соус станет белым и сильно загустеет - выключаем. У меня как раз 350мл масла и выливается к этому моменту :)
Выжимаем из лимона сок, соединяем его с получившимся соусом и ложкой перемешиваем.
Все - основаготова! Собственно, это уже и есть майонез :)
Наши дальнейшие действия - перекладываем маонез в стеклянную банку и храним в холодильнике, периодически выуживая оттуда для поглощения.
Получившийся продукт вкусен и в таком виде, хоть ложкой ешь :)
Если добавить к нему мелко потертый маринованный (соленый) огурчик, то у нас получится соус ТарТар для рыбных блюд.
К основе можно также добавить все, что нравится - чеснок, зелень, грибы...И будет всегда очень вкусно!
Комментариев нет:
Отправить комментарий